Girofle de Madagascar (25g)

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Épices — Madagascar Girofle de Madagascar — Sachet refermable 25 g Clous de girofle entiers , récoltés verts à la main puis séché naturellement au soleil. Parfum chaud , boisé , camphré et légèrement piquant . Sachet hermétique pour préserver huiles essentielles et puissance aromatique. Origine : Madagascar Clous entiers premium Séchage au soleil Sachet 25 g refermable Circuit direct producteur ▶ Profil & usages Intensité aromatique remarquable : notes boisées , camphrées , touche piquante . Idéal pour plats mijotés , sauces , marinades , pâtisseries , infusions et vin chaud . ▶ Idées & dosages Mijotés & sauces : 3–6 clous entiers / 4 pers., retirer avant service. Marinades : 4–8 clous écrasés + ail, gingembre, agrumes. Pâtisserie : 1–2 clous finement moulus / pâte (avec cannelle/vanille). Infusions / vin chaud : 3–5 clous / litre, 5–10 min d’infusion. Accords malins : Cannelle · Gingembre · Vanille Bourbon ▶ Qualité & traçabilité Sélection de clous entiers , intacts et denses en huiles essentielles. Récolte manuelle, séchage solaire, tri et contrôle visuel. Traçabilité lot par lot grâce à notre lien direct avec des producteurs familiaux malgaches. ▶ Infos clés Ingrédients : 100 % clous de girofle entiers Format : sachet souple refermable — 25 g Origine : Madagascar Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité (bien refermer) ▶ FAQ rapide Entiers ou moulus ? Entiers pour infusion longue et retrait facile ; moulus pour une diffusion immédiate en pâtisserie. Comment éviter l’amertume ? Dosez avec parcimonie et retirez les clous après infusion/cuisson. Peut-on moudre au besoin ? Oui, un mortier ou un moulin à épices libère davantage d’arômes juste avant usage. Voir aussi Toutes nos épices de Madagascar 📖 Dossier : Girofle (guide complet) 📖 Dossier : Cannelle 📖 Dossier : Gingembre