Gingembre en poudre

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Épices — Madagascar Gingembre de Madagascar — Pot à épices 40 g Chaleur & fraîcheur épicée. Poudre fine issue de rhizomes récoltés à maturité puis séché naturellement . Parfum puissant , note piquante subtilement citronnée . Pot à épices hermétique (bouchon saupoudrage) pour un geste précis. Origine : Madagascar Séchage naturel Mouture fine Pot à épices 40 g Circuit direct producteur ▶ Profil & usages Équilibre entre chaleur épicée et fraîcheur vivifiante (citronné). Parfait pour pâtisseries (biscuits, cakes, desserts fruités), thés & infusions , cocktails , cuisine asiatique , currys , marinades et sauces. ▶ Idées & dosages Pâtisserie : 1/2 à 1 c. à café / pâte (avec citron, miel, chocolat noir). Infusions / thés : 1/2 c. à café / tasse, 5–7 min (miel & citron). Currys / woks : 1 c. à café pour 4 pers., faire “fleurir” 30–60 s dans matière grasse. Marinades : 1 c. à café + ail, sauce soja, huile sésame, combava/citron. Cocktails : pincée en sirop simple (1:1) pour ginger lemonade/tonic. Accords malins : Curcuma · Combava · Cannelle · Vanille Bourbon ▶ Qualité & traçabilité Rhizomes cultivés en terroirs ensoleillés, cueillette à maturité, séchage doux puis mouture fine . Traçabilité lot par lot via nos partenariats familiaux à Madagascar. ▶ Infos clés Ingrédients : 100 % gingembre (poudre) Conditionnement : pot à épices 40 g (bouchon saupoudrage, hermétique) Origine : Madagascar Conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière (bien refermer) ▶ FAQ rapide La poudre remplace-t-elle le frais ? Oui pour la plupart des usages. Compter ~1/2 c. à café de poudre ≈ 1 c. à café de frais râpé. Astuce arômes ? Faites “fleurir” 30–60 s dans une matière grasse avant d’ajouter liquides/solides. Compatibilité sucré/salé ? Excellente : biscuits, compotes et fruits rôtis côté sucré ; marinades, woks, currys côté salé. Voir aussi Toutes nos épices de Madagascar 📖 Dossier : Gingembre (guide complet) 📖 Dossier : Curcuma 📖 Dossier : Combava