Sachets sous vide
250 g · 500 g · 1 kg
Sachets PE/PA alimentaires sous vide, étiquetés au calibre (ex 14 cm). Préservent les arômes, à l'abri de la lumière, stockage frais.
Terroir & filière
La région SAVA, capitale mondiale de la vanille Bourbon
Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa — quatre villes de la côte nord-est malgache produisent plus de 70 % de la vanille mondiale. Sol volcanique, humidité tropicale, savoir-faire centenaire. Vanille Désiré opère sur place depuis 2019 via la société D.I.E SARLU.
Le cœur mondial de la vanille
La région SAVA (Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa) produit plus de 70 % de la vanille mondiale. Sol volcanique, climat tropical humide, altitude étagée (0 – 600 m) et une expérience centenaire des planteurs en font le berceau incontesté de la vanille Bourbon.
Deux points d'opération
- SAVA · Sambava (nord) — sourcing, transformation, conditionnement et export vanille via D.I.E SARLU (frère de la fondatrice).
- Vangaindrano (sud-est) — origines familiales de Mme Thuel, ancrage communautaire et programme « Faire & partager ».
Spécifications du terroir SAVA
| Latitude | 14° Sud |
| Pluviométrie | 1 500 – 2 400 mm/an |
| Altitude | 0 – 600 m |
| Espèce | Vanilla planifolia (Bourbon) |
| Vanilline | 1,9 – 2,4 % en valeur typique SAVA (lot final) · contractuellement garantie ≥ 1,4 % |
| Calibrage | NF ISO 5565-2 (Gourmet TK, Black, Red, Cuts) |
| Humidité résiduelle | 25 – 32 % (Gourmet) · 18 – 25 % (Red) |
De la fleur à la gousse
14 mois — le calendrier de la vanille
La vanille est l'une des épices les plus chères au monde pour une seule raison : impossible à accélérer. De la fleur à la gousse prête à l'export, il faut environ 14 mois. Chaque étape détermine l'arôme, l'humidité résiduelle et le grade final.
Sept – Déc
Pollinisation manuelle
Chaque fleur s'ouvre un matin, une seule fois — pollinisée à la main, fleur à fleur.
★ Manuel · chaque fleur unique
Janv – Mai
Affinage sur liane
Les gousses vertes grandissent de 14 à 22 cm sur la plante.
★ 5 mois de croissance · sans arôme
Juin – Sept
Récolte manuelle
Cueillette à maturité précise. Trop tôt ou trop tard : tout le lot est déclassé.
★ ★ Fenêtre de quelques jours
Sept – Nov + 3 à 6 mois
Curing & affinage
Échaudage · étuvage · séchage solaire · caisses de cèdre 3 à 6 mois. Les arômes se forment.
★ Vanilline & arômes · formation lente
Stock disponible toute l'année
Malgré la saisonnalité de la récolte, nous maintenons un stock SAVA toute l'année — vous pouvez commander sans attendre la prochaine récolte.
« Vanilline et humidité mesurées lot par lot — discipline industrielle. QC : HPLC · Karl Fischer · tri manuel · visuel + UV. »
D.I.E SARLU · Sambava
Conditionnement & expédition
Sous vide · carton · 25 kg · container
Toutes les gousses sont conditionnées en sachets PE/PA alimentaires sous vide, à l'abri de la lumière, dans un environnement frais et scellé. Chaque lot d'export est accompagné de la pochette complète (certificat phytosanitaire, certificat d'origine, déclaration douanière, rapport d'analyse laboratoire). Point de départ export : entrepôt D.I.E SARLU à Sambava ; livraison FCA SVB (aérien Sambava) ou FOB Toamasina (maritime).
Conditionnement sous vide
Carton 5 kg
5 kg · qualité alimentaire
Carton 5 couches ondulé, liner alimentaire. Bottes nouées par calibre, alignées proprement. Format préféré des acheteurs moyens.
Sac 25 kg export
25 kg · qualité alimentaire
Sac tissé industriel, numéro de lot manuscrit (ex N°7-39), FCA Sambava à l'export. Traçabilité complète par lot.
Container & documents
Entrepôt export & pesée
LCL · FCL 20' (≈ 6-8 t) / 40'
Entrepôt D.I.E SARLU, cartons « Vanille Madagascar » pesés par lot avant chargement. FOB Toamasina (mer) ou FCA SVB (air).
Boxage par lot
double couche · alimentaire
Dernière vérif. avant chargement : chaque botte est densément emballée en deux couches. Phyto + origine + douane + rapport labo joints.
Réseau SAVA direct
D.I.E SARLU
Le frère de la fondatrice Mme Thuel opère D.I.E SARLU à Sambava. Réseau famille en direct planteurs — pas d'enchère anonyme.
★ Photos réelles fournies par Léo (D.I.E SARLU · plantation et entrepôt SAVA)
Une question terroir, technique ou logistique ?
Réponse personnalisée sous 24 h. Cotation FOB / CIF / DAP / DDP selon votre destination (UE / UK / CH). Audit stockage gratuit dès 500 kg.