Vakuumbeutel
250 g · 500 g · 1 kg
Lebensmittelechte PE/PA-Vakuumbeutel, nach Länge etikettiert (z. B. 14 cm). Aromaschutz, lichtgeschützt, kühle Lagerung.
Terroir & Lieferkette
Die Region SAVA, Welthauptstadt der Bourbon-Vanille
Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa — vier Städte an der Nordostküste Madagaskars erzeugen über 70 % der weltweiten Vanille. Vulkanboden, tropische Feuchtigkeit, jahrhundertealte Erfahrung. Vanille Désiré ist dort seit 2019 über D.I.E SARLU tätig.
Das weltweite Herz der Vanille
Die Region SAVA (Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa) erzeugt über 70 % der weltweiten Vanille. Vulkanboden, feucht-tropisches Klima, gestufte Höhenlage (0 – 600 m) und ein Jahrhundert an Anbauerfahrung machen sie zur unbestrittenen Wiege der Bourbon-Vanille.
Zwei Operationspunkte
- SAVA · Sambava (Norden) — Sourcing, Verarbeitung, Verpackung und Export von Vanille über D.I.E SARLU (Bruder der Gründerin).
- Vangaindrano (Südosten) — Familienwurzeln von Frau Thuel, Community-Verankerung und Programm „Faire & partager“.
SAVA-Terroir-Spezifikationen
| Breitengrad | 14° Süd |
| Niederschlag | 1.500 – 2.400 mm/Jahr |
| Höhenlage | 0 – 600 m |
| Art | Vanilla planifolia (Bourbon) |
| Vanillin | 1,9 – 2,4 % typischer SAVA-Wert (Endcharge) · vertraglich garantiert ≥ 1,4 % |
| Sortierung | NF ISO 5565-2 (Gourmet TK, Black, Red, Cuts) |
| Restfeuchte | 25 – 32 % (Gourmet) · 18 – 25 % (Red) |
Von der Blüte zur Schote
14 Monate — der Vanille-Kalender
Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt aus einem einzigen Grund: nicht zu beschleunigen. Von der Blüte bis zur exportfertigen Schote dauert es etwa 14 Monate. Jeder Schritt bestimmt Aroma, Restfeuchte und Endqualität.
Sep – Dez
Handbestäubung
Jede Blüte öffnet sich nur an einem Morgen — von Hand bestäubt, Blüte für Blüte.
★ Manuell · jede Blüte einmalig
Jan – Mai
Reifung an der Liane
Grüne Schoten wachsen 14 bis 22 cm an der Liane.
★ 5 Monate Wachstum · noch ohne Aroma
Jun – Sep
Handernte
Geerntet bei genauer Reife. Zu früh oder zu spät: die gesamte Charge wird heruntergestuft.
★ ★ Zeitfenster: wenige Tage
Sep – Nov + 3 bis 6 Monate
Curing & Reifung
Brühen · Schwitzen · Sonnentrocknung · Zedernholzkisten 3 bis 6 Monate. Aromen bilden sich.
★ Vanillin & Aromen · langsame Bildung
Ganzjährig verfügbar
Trotz saisonaler Ernte halten wir das Jahr über einen SAVA-Bestand — Sie können bestellen, ohne auf die nächste Ernte zu warten.
„Vanillin und Feuchtigkeit gemessen Charge für Charge — industrielle Disziplin. QC: HPLC · Karl Fischer · manuelle Sortierung · visuell + UV.“
D.I.E SARLU · Sambava
Verpackung & Versand
Vakuum · Karton · 25 kg · Container
Alle Schoten werden in lebensmittelechten PE/PA-Vakuumbeuteln verpackt, lichtgeschützt, in kühler versiegelter Umgebung. Jede Export-Charge wird mit der vollständigen Dokumentenmappe geliefert (Pflanzengesundheitszeugnis, Ursprungszeugnis, Zolldeklaration, Laborbericht). Exportausgangspunkt: D.I.E SARLU-Lager in Sambava; Lieferung FCA SVB (Luft, Sambava) oder FOB Toamasina (See).
Vakuumverpackung
5-kg-Karton
5 kg · Lebensmittelqualität
5-lagiger Wellpappkarton, lebensmittelechter Liner. Nach Länge gebündelt, sauber ausgerichtet. Bevorzugtes Format für mittlere Käufer.
25-kg-Exportsack
25 kg · Lebensmittelqualität
Industrieller Gewebesack, handgeschriebene Chargennummer (z. B. N°7-39), FCA Sambava beim Export. Vollständige Chargen-Rückverfolgbarkeit.
Container & Dokumente
Exportlager & Wiegen
LCL · FCL 20' (≈ 6-8 t) / 40'
D.I.E SARLU-Lager, „Vanille Madagascar“-Kartons werden chargenweise vor dem Laden gewogen. FOB Toamasina (See) oder FCA SVB (Luft).
Boxen pro Charge
Doppellagig · Lebensmittelqualität
Letzte Prüfung vor dem Laden: Jedes Bündel ist in zwei Lagen dicht verpackt. Phyto + Herkunft + Zoll + Laborbericht beigefügt.
SAVA-Direktnetzwerk
D.I.E SARLU
Frau Thuels Bruder betreibt D.I.E SARLU in Sambava. Familiennetz direkt zu den Anbauern — keine anonyme Auktion.
★ Echte Fotos von Léo (D.I.E SARLU · SAVA-Plantagen und Lager)
Eine Frage zu Terroir, Technik oder Logistik?
Persönliche Antwort innerhalb von 24 Stunden. FOB / CIF / DAP / DDP-Angebot je nach Ziel (EU / UK / CH). Kostenloses Lager-Audit ab 500 kg.