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L'Espace Vin de Saint-Chinian (Caves Saint Anian) est un caviste historique du cœur du village, en activité depuis plus de vingt-cinq ans. L'équipe de sommeliers-conseils présente et défend les vignerons du Languedoc sur plus de 600 références, dans un espace climatisé. Tarif domaine, vente à la bouteille, dégustations thématiques en présence de vignerons toute l'année. Saint-Chinian doit sa singularité à son terroir de schistes — argiles acides, structures sableuses — qui signe des vins puissants et profonds.